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料理レシピ
キスの変わり揚げ
キスは、一年中手に入りやすい魚です。旬は春から夏にかけてと言われていますが味もほとんどかわりません。今回は大葉と梅干を使った変わり揚げです。お弁当にもおすすめです。1   魚は内臓を抜いて一枚に
イカと帆立の炒め物
赤ピーマンのアクセントも美しいイカと帆立の炒め物、イカは切り込みをして味を浸み込ませましょう1 イカは皮を剥いて格子に切り込みを入れて三角に切ります。 2 帆立は1ケを4つに切り、ピーマンは短冊に、セロ
揚げタラの油淋ソース
ネギがおいしさをアップ。新鮮なものが手に入りやすい鱈を使った一品。1 ネギは縦4つ割りにして粗く切り、微塵切りの生姜、香菜と共にたれに合わせる。2 魚は一口に切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。3 レタス
トリッフェル・シュニッテン
 たまには、ケーキ作りをしてはいかがですか。冬休みも終盤です。子供さんとご一緒にどうぞ。1  オーブンは180度に余熱を、型に紙を敷き、粉はふるっておきます。2  ボールにバターをいれて粉糖を加
白菜と挽肉のスープ
白菜が甘味があってとてもおいしい季節です。お餅を入れて食べてもいいですね。  材  料白菜・・・大4枚      豚挽肉・・200g 調味   塩・・小1/2干し海老・10g     酒・・大2椎茸
サツマイモのパンプティング
簡単なおやつです。お芋は、焼いてもふかしてもいいでしょう。オーブンで焼くことでこんがりと、見た目も味もよくなります。1 パンは小さく角切り、焼き芋は皮付きのまま角切り。2 卵をほぐし、砂糖を加え、牛乳、
汁錦炒麺
1 豚肉、筍、ハム、白菜の軸は短冊に切り、海老はせわた  をとり、塩水で洗います。2 白菜の葉はざく切りに、葱は斜めに切り、キクラゲは一口に切ります。3 卵をほぐして塩、胡椒し高温の多めの油で半熟にふん
福島の胡麻汁
生姜が入り、芯から温まるお汁です。白胡麻の風味がポイント。  材  料豚ばら肉・・200g (出し汁)・・5cup長ネギ・・・1本  味噌・・・70gカボチャ・・150g  酒・・・大2 カブ・・・・2ケ春菊・
カキのキムチ煮込み
牡蠣のおいしい季節です。熱を与えすぎると固くなってしまいます。手早く仕上げるのがコツ。  材  料白菜・・・300g    [合わせ調味料] 酒・・・・大2カキ・・・12ケ   醤油・・・大1豚
鶏手羽とニンニクの煮込み
手軽な材料で作れ、ニンニクの香りの香ばしい一品です。とろみとごま油で、あったかさ長持ち。  材  料 鶏手羽・・・12本       豆板醤・・・小1/2 醤油・・・・・小2  ス
豚肉と厚揚げの四川風
 ニンニクのかおりが香ばしく食欲をそそる一品  材  料豚ばら肉 ‥100g  スープ…300㏄厚揚げ…2枚    酒…大1蒟蒻…100g    砂糖…小1セロリ…50g
豆腐のしんじょう煮
 豆腐のしんじょう煮はいつものお豆腐にひと手間かけてちょっと違ったおかずを作りたい時に最適です。 材  料  豆腐・ 1個           ほうれん草
蓮根の福袋煮
 名前も福福しく、手軽にできて手の込んだ料理にみえる一品です。カリウムが豊富な蓮根は取りたい食物ですね。  材  料  油揚げ・・・4枚    蓮根・・・400g   &n
牛肉ときのこの牡蠣油炒め
   材  料 牛もも肉 ・250g長芋 ・100g    エリンギ・ 1本しめじ .150g    葱 ・1本   ブロッコリー・・100g 醤油 ・大1    酒
ブリの鍋照
   材  料ブリ・・6切れ            [たれ] 塩             
揚げ秋刀魚の甘辛炒め
材料秋刀魚・・・3匹胡椒、片栗粉大蒜・・・小1生姜・・・小1葱、粉山椒醤油・・・大4砂糖・・・大3酒・・・ 大1酢・・・ 小1ごま油・・・小1レシピ1 秋刀魚を3枚におろして半身を6ケに切り分けて、胡椒を
サーモンのサワークリームソース
  材料  サーモン・・・6枚  マッシュルーム・・・8ケ  玉葱・・・60g   [ソース]  生クリーム・・・100cc  サワークリーム・・・大1  ピクルス・・
アスパラの胡麻ソース
材料アスパラガス・・・12本塩   「ソース」   豆腐・・・90g煎り胡麻・・・100g出し汁・・・50cc砂糖・・・小1 薄口醤油・・・小1 煮切りみりん・・・大1レシピ
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