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料理レシピ

トリッフェル・シュニッテン

 たまには、ケーキ作りをしてはいかがですか。冬休みも終盤です。子供さんとご一緒にどうぞ。

1  オーブンは180度に余熱を、型に紙を敷き、粉はふるっておきます。
2  ボールにバターをいれて粉糖を加えて泡立て器でホイップします。
3  白くなれば卵黄1ケずつ入れて混ぜ、更に溶かしたチョコを加えます。
4  同時に卵白を泡立てて、グラニューを3回に分けながら加え堅いメレンゲを用意します。
5  先の生地に、メレンゲを混ぜて、ふるっつた粉を加え、テンパンに流します。
6  180度で13分焼き、取り出し冷まします。
7  冷めたスポンジにシロップをうち、ガナッシュを塗り、3段重ねます。
8  一番上にもガナッシュを塗り、角に切っておいた板チョコを敷き詰めて、ココアをふりかけます。

佐藤 文男

●生年月日
1962年1月25日。寅年、みずがめ座。

●学歴
日本大学農獣医学部卒
華栄養士専門学校卒

●職歴
・福島県郡山市の郡山料理専門学校講師
・現在、福島中央テレビ「ゴジてれChu!」でILOVEキッチンのキャスター
・郡山市の駅前二丁目にある料理店「二八」

●食歴
・代々木、中華飯店 昇竜
・赤坂、でっち亭
・赤坂、コージーコーナ
・六本木、ニコラス

誰のために料理を作りますか?恋人、家族、 そして
人は一人でも食事を摂らなくてはなりません。
自分の体を自分で粗末にしてはいけません。
健康でいられるように、病気にならない体を、そして
笑顔のある生活に
お料理を。

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