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料理レシピ
豚肉の香りたれ
1 肉は筋切りして、塩、胡椒、してフライパンで両面焼いて取り出す。      2 たれを合わせてフライパンで温めて、肉をからめて取り出し切り分ける。     
肉と南瓜の胡麻汁
1 蕪は面取りしながら皮を剥いてくし型、南瓜は三角に、生姜はせん切り。      2 肉は大きく一口、春菊は葉だけ摘み、ネギは半分は1cmのぶつ切り、残りは微塵切り。   
ホタテのハムカツ
1 帆立は包丁でつぶし、長芋はすりおろし、玉葱は微塵切り、キクラゲはせん切り。      2 ボールに帆立を入れて塩少量で粘りをだしてからマヨネーズ、長芋、片栗粉、玉葱、長葱、キクラゲ
明太子のクリームパスタ
1 明太子をしごきだし生クリームと合わせておきます。      2 じゃが芋は薄く切り、オイルとニンニクをゆっくり火にかけて香りの油を用意します。     &nb
春野菜の変わり揚げ
1 玉葱は繊維と逆に薄切りにして、三つ葉は3cmにきります。      2 たらの芽は根元を切り落として、十字に切り込み、を入れます      3 うどは短冊
ア・ラ・カルボナーラ
1 パスタはたっぷりの湯に、塩、オリーブ油をいれたなかで茹でます。       2 玉葱は粗みじんに切り、ベーコンは1cm角に切り、パセリはみじん切りに。   &nbs
リンゴのシュトウルーデル
1 パン粉をまず乾煎りして色が付いたらバター、グラニュウー、を加えてきつね色にする。2 リンゴは小さな銀杏切りにして、レモンの皮はすりおろし、先のパン粉に混ぜて、レーズン、シナモン、を加えて、詰め物を作
リーキとジャガイモのポタージュ
1 リーキは縦半分に切り、小口切り、じゃが芋は薄切り、玉葱も薄切りに。       2 バターで先の野菜をしっかり炒めて、ブイヨンをくわえて煮ます。    &nb
蓮 汁
1 肉は1cmの小口、蓮根はすりおろし、厚揚げは小さく一口、しめじは小房、に分けます。      2 ネギは斜めに切り、青いところは粗微塵に。      3 油
ホタテ入り蒸し春巻き
1 ライスぺーパーはぬるま湯でもどしておきます。      2 生椎茸は薄切り、にらは3cmに、ホタテは小さく切り、下味を。      3 先の材料をライスペーパーに入れて巻き、蒸し器
カリフラワーのクリーム煮
1 カリフラワーとブロッコリーはやや小さく切り分けてそれぞれ塩ゆでしておきます。       2 ハムはみじん切りに、しいたけはそぎ切にして生姜は微塵切り   &n
バイオのクロックムッシュ
1 2種類のチーズをなめらかに混ぜておきます。(バイオCを加えて]       2 パンにチーズを塗りハムをはさみます。       3 耳の部分を
ケバブ
1 玉ねぎは微塵切りにして、肉を加えて塩で練り、残りの調味料を加えて生地を作ります。       2 レタスは大きめにはがして、オニオンは薄く切り、水にさらします。    &
ポテト・サラダ
じゃが芋はビタミンCが豊富、暑い時期が過ぎてたべたくなってきましたね。1 じゃが芋は大きめに乱切り、塩ゆでして、粉を吹かせて、熱いうちに酢をふります。       2 玉葱は薄
ソーセージのパンプディング
1 ボールに小麦粉と塩、砂糖を混ぜて、とき卵を少しずつ加え、いく練る。       2 牛乳でゆっくりのばして、最後に溶かしバターを加える。     &nbs
卵と海老のチリソース
チリソースは子どもにも人気のメニュー。お好みで辛さを調節して下さいね。1 海老は背わたを取り塩水で洗い、下味をつけます。      2 熱湯で海老を軽く茹でて水気を切り、ほぐした
栗ご飯
一シーズンに一度は食べたいですね。1 栗はミョウバンを加えた湯で15分茹でて、鬼皮、渋皮をむきます。        2 小さく切った鶏肉と栗を煮汁で煮て具と汁にわけておきま
茄子の煎り焼き
にんにくとしょうがを利かせた一品です。茄子がおいしい季節にどうぞ。1 肉に生姜と調味料を加えよく練ります。      2 茄子は1cmの角切りにして、小麦粉大2をまぶします。 
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