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料理レシピ
大根と豚肉のべっこう煮
大根と豚肉はとても相性のいい組み合わせです。とろとろになった大根とお肉を熱々でどうぞ。1 大根は皮をむき、たて4つ割、肉は2cm厚さに切り、  唐辛子は戻します。      2 
炒めもやしの卵まき
もやしは一年中どこでも手に入りビタミンも豊富な野菜です。お弁当のおかずとしても利用できる形にしてみました。1   もやしはひげ根を取りピーマン、ハムも、もやしと  同じ太さに切ります。 &nbs
紅焼丸白菜
白菜がとても甘味があっておいしい時期です。あつあつのスープ仕立てでどうぞ。1. 白菜は軸は短冊に切り、葉はざく切りにします。       2. 肉に調味してよく練り団子にして油
キスの変わり揚げ
キスは、一年中手に入りやすい魚です。旬は春から夏にかけてと言われていますが味もほとんどかわりません。今回は大葉と梅干を使った変わり揚げです。お弁当にもおすすめです。1   魚は内臓を抜いて一枚に
イカと帆立の炒め物
赤ピーマンのアクセントも美しいイカと帆立の炒め物、イカは切り込みをして味を浸み込ませましょう1 イカは皮を剥いて格子に切り込みを入れて三角に切ります。 2 帆立は1ケを4つに切り、ピーマンは短冊に、セロ
揚げタラの油淋ソース
ネギがおいしさをアップ。新鮮なものが手に入りやすい鱈を使った一品。1 ネギは縦4つ割りにして粗く切り、微塵切りの生姜、香菜と共にたれに合わせる。2 魚は一口に切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。3 レタス
トリッフェル・シュニッテン
 たまには、ケーキ作りをしてはいかがですか。冬休みも終盤です。子供さんとご一緒にどうぞ。1  オーブンは180度に余熱を、型に紙を敷き、粉はふるっておきます。2  ボールにバターをいれて粉糖を加
白菜と挽肉のスープ
白菜が甘味があってとてもおいしい季節です。お餅を入れて食べてもいいですね。  材  料白菜・・・大4枚      豚挽肉・・200g 調味   塩・・小1/2干し海老・10g     酒・・大2椎茸
サツマイモのパンプティング
簡単なおやつです。お芋は、焼いてもふかしてもいいでしょう。オーブンで焼くことでこんがりと、見た目も味もよくなります。1 パンは小さく角切り、焼き芋は皮付きのまま角切り。2 卵をほぐし、砂糖を加え、牛乳、
汁錦炒麺
1 豚肉、筍、ハム、白菜の軸は短冊に切り、海老はせわた  をとり、塩水で洗います。2 白菜の葉はざく切りに、葱は斜めに切り、キクラゲは一口に切ります。3 卵をほぐして塩、胡椒し高温の多めの油で半熟にふん
福島の胡麻汁
生姜が入り、芯から温まるお汁です。白胡麻の風味がポイント。  材  料豚ばら肉・・200g (出し汁)・・5cup長ネギ・・・1本  味噌・・・70gカボチャ・・150g  酒・・・大2 カブ・・・・2ケ春菊・
カキのキムチ煮込み
牡蠣のおいしい季節です。熱を与えすぎると固くなってしまいます。手早く仕上げるのがコツ。  材  料白菜・・・300g    [合わせ調味料] 酒・・・・大2カキ・・・12ケ   醤油・・・大1豚
鶏手羽とニンニクの煮込み
手軽な材料で作れ、ニンニクの香りの香ばしい一品です。とろみとごま油で、あったかさ長持ち。  材  料 鶏手羽・・・12本       豆板醤・・・小1/2 醤油・・・・・小2  ス
豚肉と厚揚げの四川風
 ニンニクのかおりが香ばしく食欲をそそる一品  材  料豚ばら肉 ‥100g  スープ…300㏄厚揚げ…2枚    酒…大1蒟蒻…100g    砂糖…小1セロリ…50g
豆腐のしんじょう煮
 豆腐のしんじょう煮はいつものお豆腐にひと手間かけてちょっと違ったおかずを作りたい時に最適です。 材  料  豆腐・ 1個           ほうれん草
蓮根の福袋煮
 名前も福福しく、手軽にできて手の込んだ料理にみえる一品です。カリウムが豊富な蓮根は取りたい食物ですね。  材  料  油揚げ・・・4枚    蓮根・・・400g   &n
牛肉ときのこの牡蠣油炒め
   材  料 牛もも肉 ・250g長芋 ・100g    エリンギ・ 1本しめじ .150g    葱 ・1本   ブロッコリー・・100g 醤油 ・大1    酒
ブリの鍋照
   材  料ブリ・・6切れ            [たれ] 塩             
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