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料理レシピ
豆乳のスープ
寒い日に温まる一品です。生姜醤油であじを整えてお召し上がりください。1 長芋と生椎茸は2cm角に切り、ピーマン、ネギも同じく切ります。      2 鶏肉は筋切りして、これも2cm
ピーマンと豚肉の胡麻汁
白ごまがとてもきいてますが、ここでも隠し味は牡蠣油。1 ピーマンは縦半分に切り、種を取り、横にせん切りにします。      2 豚肉は細く切り、油揚げは油抜きして、せん切りに。 
レンジで蒸し鶏
新米ママでも簡単に作れます。1 鶏肉は筋切りしてウスターソースで2分くらい下味をつけます。       2 身の方にマヨネーズを塗り桜エビ、青のりを振りかけて、ラップをかけレ
イカとナッツの辛味和え
イカは丁寧に皮をむきます。食べる方に合わせて香辛料を調節しましょう。1 イカの皮をむいてから、お湯に入れて1分で軽く火を入れてから、格子に切り込みを入れます。       &nbs
揚げ鶏のスープ
応用がきくスープです。是非お試しください。1 大根、椎茸、は1cm角にきり、にらは小口切り、鶏肉は2cm角に切ります。      2 鶏肉に下味をつけて片栗粉、卵をまぶして油で揚げ
あぶりつくね
子どもも好きなお味と思いますが、酒の肴にもイイですね。1 玉ねぎは粗めにみじん切りに、豆腐は水気を切ります。「きつく」      2 挽肉に調味してよく練り材料を加え空気を入れるよ
大根のそぼろ和え
大根は生のまま塩でしんなりさせて使います。大根のおいしいこれから、おすすめのメニューです。1 大根は拍子木に切り、塩をふりしんなりさせておきます。      2 青菜は塩ゆでして
シーフード・ドリア
お昼にも夜にも嬉しいドリアです。余ったご飯のリフォームでもOK1 鍋にバターを熱して小麦粉を炒めて、牛乳でのばして、ソースを用意しておきます。        2 サラダ油で
もやしあんかけ麺
もやしはお安くて栄養価にすぐれた食品です。とろみがつくと熱さが長持ちします。1 豚肉は一口、キャベツは短冊に、人参も同じく切ります。       2 鍋にラードを熱して肉を炒
イカと銀杏の中華炒め
なんといっても旬のものです。銀杏、茹でてから使います。1 イカは飾り切りして下味をつけ、一度茹でておく。        2 銀杏も茹でておき、しめじは小房に分け、蓮根は半
揚げ茄子とイカの中華和え
茄子が美味しい季節ですので是非、おすすめです。1 茄子はへたと先をおとしてから、6つ割りし、油で素揚げしておく。      2 イカは切り込みを入れて一口に切り、熱湯に、塩、油を
つくねの変わり揚げ
春巻の皮を使って作ります。お試しください。1 大葉はせん切り、生姜は微塵切り、肉に加えて調味して練ります。       2 春巻の皮を4等分にして、肉を半分に広げて、三角にたたみ
スイートポテトサラダ
さつまいもを使ったサラダです。レーズンで味にアクセントを。1 さつま芋は焼き芋の要領で、香ばしく焼き熱いうちにつぶします。      2 人参は千切りにして軽く茹でておき、レーズ
牛ロースのニンニク醤油
食欲の秋、ボリューム満点の肉料理をご紹介します1 肉は室温に戻しておき、塩、胡椒をして、油で好みの焼き加減で、火を入れます。      2 たれはあわせておく。   &nb
ネギワンタン
そろそろネギが美味しくなってきました。水にさらしてパリッとして使います。1 ネギは白髪葱にして水にさらしておきます。       2 挽肉に塩、胡椒とネギの微塵切りと生姜を加
イカの明太子炒め
イカを使った一品です。飾り切りをすることで味がしっかりからみます。1 イカは皮をむいて、飾り切りをして下味をつける。       2 まいたけは大きくほぐし、茎にんにくは4c
油揚げとちりめんのご飯
じゃこで簡単に作れる混ぜご飯です。サラダなどとあわせてどうぞ。1 油揚げは油ぬきして、2cm角にきり、じゃこは熱湯にくぐらせておきます。       2 胡麻は軽く煎り、大葉はせ
焼きサンマのおろし酢
秋の魚といえば、さんまです。一味変わった食べ方をご紹介します。1 サンマを3枚におろし塩をふり30分おき、水洗いして4ケに切り、小麦粉をまぶして油で焼きます。       &n
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