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料理レシピ
じゃこのはさみ揚げ
ナスが美味しい季節になってきました。ジャコとの組み合わせでおつまみにも変身!1 なすは少し厚めに斜めに切り、間に切り込みを入れておきます。      2 じゃこは一度かるくゆでて
アジのたたき
アジの家庭で手軽にできる 「たたき」です。1 鯵は頭とわたを取り、水洗いします。      2 三枚に下ろして、腹骨と中骨を取ります。      3 頭の
スズキの包み揚げ
春の魚、すずきを使っての一品です。簡単に作れてボリュームもあり食べごたえ十分です。1 魚には塩をして30分おきまあす。       2 じゃが芋は油で揚げて、熱いうちにボール
ペンネ・ポロネーゼ
ペンネを使ったひき肉料理です。オリーブ油は常備しておきたいものですね。1 野菜はすべて微塵きりにしておき、オリーブ油でしっかりと炒めておきます。       2 ひき肉を加え
大根とベーコンの軽煮
大根をベーコンと合わせて和洋折衷に醤油味で煮ました。酒の肴にも合いますのでお試しください。1 大根は2cmの銀杏切り、軽く面取りをします。      2 ベーコンは2cmに切ります。
ロールキャベツ
新キャベツが出始めました。スープの味を変えても楽しめます。1 キャベツは茹でて、芯をそぎ、塩、胡椒をします。        2 玉葱の微塵切りを油で炒めておき、パン粉は牛乳でしめらせおきます
ハンバーグステーキ
お子さんたちの大好きなハンバーグステーキ第2弾です。1 玉葱は微塵切りにしてバターで炒めて冷ましておき、パン粉は牛乳で湿らせておく。        2 挽肉に玉葱、パン粉、
簡単煮込みハンバーグ
寒さや風邪に負けないようしっかり栄養補給しましょう。1 挽肉に材料を入れて、調味してよくこねて、ねばりを出します。       2 小麦粉はあらかじめ焦がさぬように乾煎りして
変わりやまかけ
1 オクラはしおもみしてうぶげをとり、塩ゆでして3mmに薄切り。      2 長いもをすりおろして、オクラとあわせて冷やしておく。      3 鮪は2c
鍋ワンタン
寒い日に温まる鍋風のワンタンはいかがでしょうか。1 ニラ、三つ葉はざく切り、海老は下ごしらえして叩き、肉も同じく叩きます。      2 材料をよく混ぜて練り、皮で包みます。&nbs
鶏肉の香り包み
クリスマスも近いですね。鶏肉バリエーションの一つとしていかがですか?1 鶏肉はそぎきりにして、塩、胡椒してバターで焼き取り出します。      2 玉葱は薄切り、南瓜は拍子木、ネ
豆乳のスープ
寒い日に温まる一品です。生姜醤油であじを整えてお召し上がりください。1 長芋と生椎茸は2cm角に切り、ピーマン、ネギも同じく切ります。      2 鶏肉は筋切りして、これも2cm
ピーマンと豚肉の胡麻汁
白ごまがとてもきいてますが、ここでも隠し味は牡蠣油。1 ピーマンは縦半分に切り、種を取り、横にせん切りにします。      2 豚肉は細く切り、油揚げは油抜きして、せん切りに。 
レンジで蒸し鶏
新米ママでも簡単に作れます。1 鶏肉は筋切りしてウスターソースで2分くらい下味をつけます。       2 身の方にマヨネーズを塗り桜エビ、青のりを振りかけて、ラップをかけレ
イカとナッツの辛味和え
イカは丁寧に皮をむきます。食べる方に合わせて香辛料を調節しましょう。1 イカの皮をむいてから、お湯に入れて1分で軽く火を入れてから、格子に切り込みを入れます。       &nbs
揚げ鶏のスープ
応用がきくスープです。是非お試しください。1 大根、椎茸、は1cm角にきり、にらは小口切り、鶏肉は2cm角に切ります。      2 鶏肉に下味をつけて片栗粉、卵をまぶして油で揚げ
あぶりつくね
子どもも好きなお味と思いますが、酒の肴にもイイですね。1 玉ねぎは粗めにみじん切りに、豆腐は水気を切ります。「きつく」      2 挽肉に調味してよく練り材料を加え空気を入れるよ
大根のそぼろ和え
大根は生のまま塩でしんなりさせて使います。大根のおいしいこれから、おすすめのメニューです。1 大根は拍子木に切り、塩をふりしんなりさせておきます。      2 青菜は塩ゆでして
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