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料理レシピ

揚げ鶏とゴーヤの南国風

1　鶏肉はから揚げくらいに切り､下味をつけて小麦粉をまぶして揚げます。
2　厚揚げは油抜きして６ケに切る。
3　ゴーヤは半分に切り､種を抜いて３mmに小口に切り、塩をまぶして１０分置く。
4　煮汁を合わせて鶏肉と厚揚げを加え､弱火で１０分煮ます。
5　ゴーヤがしんなりしたらフライパンで炒めて先の鍋に加えさっと混ぜる。
6　盛り付けてみょうがを飾ります。

佐藤文男

●生年月日
１９６２年１月２５日。寅年、みずがめ座。

●学歴
日本大学農獣医学部卒
華栄養士専門学校卒

●職歴
・福島県郡山市の郡山料理専門学校講師
・現在、福島中央テレビ「ゴジてれＣｈｕ！」でＩＬＯＶＥキッチンのキャスター
・郡山市の駅前二丁目にある料理店「二八」

●食歴
・代々木、中華飯店　昇竜
・赤坂、でっち亭
・赤坂、コージーコーナ
・六本木、ニコラス

誰のために料理を作りますか？恋人、家族、　そして
人は一人でも食事を摂らなくてはなりません。
自分の体を自分で粗末にしてはいけません。
健康でいられるように、病気にならない体を、そして
笑顔のある生活に
お料理を。

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