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料理レシピ

豚肉とネギの辛味炒め

とろみをつけることで冷めにくくまろやかになります。香ばしい一品です。

1　鶏肉は筋切りして開き、拍子木にきり、
　　下味をつけます。
2　ピーマンは短冊に切り、ネギは斜め薄切
　　りに、します。
3　フライパンに油を熱して肉を焼き色がつく
　　くらいに焼き、生姜、ニンニクを加えます。
4　香りが出たら、唐辛子、赤ピーマンを加え、
　　調味して、ネギを加えます。
5　酸味をかるくとばし、鶏に火が通ったら
　　とろみをつけ、盛り付けてごま油、ラー油を
　　かけます。

佐藤文男

●生年月日
１９６２年１月２５日。寅年、みずがめ座。

●学歴
日本大学農獣医学部卒
華栄養士専門学校卒

●職歴
・福島県郡山市の郡山料理専門学校講師
・現在、福島中央テレビ「ゴジてれＣｈｕ！」でＩＬＯＶＥキッチンのキャスター
・郡山市の駅前二丁目にある料理店「二八」

●食歴
・代々木、中華飯店　昇竜
・赤坂、でっち亭
・赤坂、コージーコーナ
・六本木、ニコラス

誰のために料理を作りますか？恋人、家族、　そして
人は一人でも食事を摂らなくてはなりません。
自分の体を自分で粗末にしてはいけません。
健康でいられるように、病気にならない体を、そして
笑顔のある生活に
お料理を。

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