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料理レシピ

カキのキムチ煮込み

牡蠣のおいしい季節です。熱を与えすぎると固くなってしまいます。
手早く仕上げるのがコツ。


  材  料

白菜・・・300g    [合わせ調味料] 
酒・・・・大2
カキ・・・12ケ   醤油・・・大1
豚肉・・・120g  スープ・・500cc
生姜微塵・・小1   塩・・・・小1/2
ニンニク微塵・小1      胡椒
キムチ・・80g
 ハム・・・4枚   塩、胡椒、胡麻油
                                 水溶き片栗粉


 レシピ

1 白菜は短冊切り、キムチはざく切り、ハムは短冊。
2 肉は一口に切り、塩、酒、胡椒で下味をつけます。
3 カキは塩水で洗い、片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。
4 油で肉を炒め、生姜、ニンニク、白菜を炒め、スープを入れて、調味、ハム、キムチを入れます。
5 10分煮たらカキをいれてとろみをつけ仕上げます。
  お好みでお酢をかけていただきます。
佐藤 文男

●生年月日
1962年1月25日。寅年、みずがめ座。

●学歴
日本大学農獣医学部卒
華栄養士専門学校卒

●職歴
・福島県郡山市の郡山料理専門学校講師
・現在、福島中央テレビ「ゴジてれChu!」でILOVEキッチンのキャスター
・郡山市の駅前二丁目にある料理店「二八」

●食歴
・代々木、中華飯店 昇竜
・赤坂、でっち亭
・赤坂、コージーコーナ
・六本木、ニコラス

誰のために料理を作りますか?恋人、家族、 そして
人は一人でも食事を摂らなくてはなりません。
自分の体を自分で粗末にしてはいけません。
健康でいられるように、病気にならない体を、そして
笑顔のある生活に
お料理を。

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