編集者から

私も、ご主人おすすめのぶどうくるみパンを、ひとついただいてみました。
外側はパリッとしていますが、一口かじると中はモッチリ。
石窯で作ったパンならではの食感だそうですが、噛みごたえがあるので、口の中でおいしさをかみしめながら、ゆっくり味わうことができます。
パンの中には、レーズンとくるみがぎっしりつまっていて、爽やかな甘味にも大満足。
ボアピエルのパンは、手に取ると、ずっしりとした重みがあります。
素材にこだわり、窯にこだわり、手間暇かけて作った重みなのだと思いました。