【君子（クンシ）は庖廚（ホウチュウ）を遠（とお）ざくるなり。】と読みまして、仁愛の心を持つ人は、動物が殺される姿を見るに忍びないため、調理場には近づかないという意味です。

日本では「男子厨房に入るべからず」と言って、料理には口出しするな、というような別の意味で使われてます。

出典は『孟子』梁恵王章句・上です。

　　曰無傷也、是乃仁術也。
　　曰く、傷むこと無れ、是れ乃ち仁術なり。
　　　　　孟子が言いました、気になさいますな、これこそが仁の道なのです。

　　見牛未見羊也。
　　牛を見て未だ羊を見ざりしなり。
　　　　　牛はご覧になったが、羊はまだご覧にならなかったからです。

　　君子之於禽獸也、
　　君子の禽獸におけるや、
　　　　　君子は、禽獣に関して

　　見其生、不忍見其死。
　　其の生けるを見ては、其の死するを見るに忍びず。
　　　　　その生きた姿を見たからには、それが死ぬのはとても見ておられないでしょう。

　　聞其聲、不忍食其肉。
　　其の聲を聞きては、其の肉を食うに忍びず。
　　　　　（殺されるときの哀しげな）鳴き聲を聞いては、
　　　　　とてもその肉を食べる気にはなれないものです。

　　是以君子遠庖廚也。
　　是の以に君子は庖廚を遠ざくるなり。
　　　　　だから、君子は調理場に近寄らないのです。