【百禮（ヒャクレイ）の會、酒に非（あら）ざれば行われず】と読みまして、様々な儀礼の会も酒がなくてはうまくとり行われない、という意味です。『漢書』食貨志下で酒の効用を述べた中の言葉です。

　　酒者天之美祿、
　　酒は天の美祿にして、
　　　　　酒は天からのすばらしい贈り物であり、

　　帝王所以頤養天下、
　　帝王の天下を頤養し、
　　　　　帝王が天下を養い、

　　享祀祈福、
　　享祀（キョウシ）して福を祈り、
　　　　　神を祭って福を祈り

　　扶衰養疾　
　　衰を扶（たす）け疾（シツ）を養う所以（ゆえん）なり
　　　　　弱っている者、病気の者を扶養するためのものである。

　　百禮之會、非酒不行。
　　百禮の會も、酒に非（あら）ざれば行はれず。
　　　　　様々な儀礼の会も酒がなくてはうまくとり行われない、