広く世間の人の口にのぼり、知れ渡ることを表す四字熟語です。
一般に【人口に膾炙する】として使われています。広辞苑の説明は『広く人々の口の端にのぼってもてはやされること』となってました。
【膾炙人口】ともいわれます。

【膾】は、「月（肉）＋會」からできた形声文字です。
　　　A.D.100年、後漢の許愼（キョシン）による『説文解字』には「細かく切りたる肉なり」とありまして、
　　　「なます」のことをいいます。魚肉のときは【鱠】といいます。
【炙】は、「肉＋火」からできた形声文字です。【炙】の字の斜めの月は肉の字が変形したものです。
　　　肉をあぶり、焼く意味を表します。特に串焼きを意味するようです。丸焼きを表す字は「炮」。

『孟子』尽心（ジンシン）章句下に、【膾炙】についての話が出ています。

春秋時代、親孝行で有名であった曾参（ソウシン：孔子の弟子。B.C.505～B.C.436？）は父が死んでから、
父が生前好きであった「羊棗（ヨウソウ：なつめの一種）」を食べませんでした。

（150年ほど後の）ある日、公孫丑（コウソンチュウ：孟子の弟子）はこの件に関して
孟子（モウシ：B.C.372～B.C.289）に質問しました。
　　「膾炙と羊棗のどちらがおいしいですか」
孟子が言いました。
　　「膾炙のほうがおいしい」
公孫丑が言いました
　　「だとすると、曾参の親子も膾炙が好きだったはずですよね。しかし、曾参は父が死んでから、
　　羊棗だけ食べずに、膾炙は食べたのですか」
孟子は
　　「膾炙はみんなが好きな食べ物であり、羊棗は曾参の父が特別に好きだった食べ物である。
　　父が死んでから曾参は膾炙は食べても、父を思いだしてしまうので羊棗は食べなかった。」
と答えました。

最近、【人口に膾炙】する言葉はどんなのが、あるんでしょうか。