お酒の用い方として、
①　神様にお供えすること
②老人はほどほどに飲むべし、若者は飲むべからず。
ということのようです。あくまでも佐藤一斎先生の御意見です。

　　酒の用には二つあり。
　　　　　酒の用い方には二つある

　　鬼神（キジン）は気有りて形無し、
　　　　　一つは神は気があって形のないものであるから

　　故に気の精なるものを以て之を聚（あつ）む。
　　　　　酒を供えてお招きする。

　　老人は気衰（おとろ）う。故に亦気の精なる者を以て之を養う。
　　　　　二つは、老人は元気が衰えるから、酒によって元気を養うがよい。

　　少壮気盛さかんなる人の若ごときは、秖（まさ）に以て病を致すに足るのみ。
　　　　　元気盛んな若者は、酒を飲むと病気を引き起こしやすいから飲まない方がよい。