【酒（さけ）は量（リョウ）無（な）し、乱（ラン）に及（およ）ばず】と読まれまして、
酒はどのくらいと分量を決めないが、酔って取り乱したり、他人に迷惑をかけたりするほどには
飲んでいけない、という意味です。

『論語』に書かれている言葉です。 郷黨（キョウトウ）篇には、食べたり飲んだりのいろんな注意が述べられています。

5月１７日　【福島の日本酒、７年連続日本一＝全国新酒鑑評会】

私　八重爺　福島県が日本一のニュースを聞きまして、瞬時に浮かびましたのが

酒無量、不及亂、
　　　酒は量なし、乱に及ばず。
　　　　　　　酒については決まった量はないが乱れて
　　　　　　　人に迷惑をかけるまで飲んではいけない。

です。今, 少し酔っています。