【酒入れば舌出ず】と訓読みされまして、酒に酔いすぎると口数が多くなって、失言する恐れがあり、ときには身を滅ぼすことにもなりかねない、ということを戒めた言葉です。

中国の春秋時代、斉の桓公は、大臣たちに酒を振る舞った時に、宰相の管仲は半分ほど飲んで酒を捨てたのを見て、それを咎めると、「酒に深く酔うと失言する恐れがあり、失言して身を捨てるよりは酒を捨てるほうがよい」と答えた、という『説苑』敬慎篇にある故事からの四字熟語です。

　　齋の桓公（カンコウ）、大臣の爲に酒を具（そな）へ、期するに日中を以てす。
　　管仲（カンチュウ）後れて至る。桓公觴（さかづき）を擧（あ）げて以て之（これ）に飲ましむ。
　　管仲半(なかば)酒を棄（す）つ。
　　桓公曰く、期して後れて至り、飲みて酒を棄つるは、禮に於て可ならんやと。

　　管仲對曰、臣聞、
　　管仲對へて曰く、臣聞く
　　　　　管仲答えて言うには

　　酒入舌出、舌出者言失、言失者身棄。
　　酒入れば舌出て、舌出づる者は言を失ひ、言失ふ者は身棄てらると。
　　　　　酒に深く酔うと失言する恐れがあり、失言して身を捨てることにもなりかねません。

　　臣計、棄身不如棄酒。
　　臣計（はか）るに、身を棄つるは酒を棄つるに如かじと。
　　　　　身を捨てることになるよりも、酒を捨てる方がよいと思いまして。

　　桓公笑ひて曰く、仲父（チュウホ）起ちて坐に就（つ）けと。

昨日発表されたのですが
平成28年度　新酒鑑評会で福島県は、5年連続金賞日本一になりました。
22蔵元が受賞しました。

今年は酉年、お酒の歳です。
「酉」は酒樽を表す字として作られました。