酒はほろ酔いかげんで止めておくのがよく、泥酔いになるまで飲むなどと無粋なことはすべきではない。

『菜根譚』の教えです。

　　花看半開、酒飲微酔。
　　花は半（なか）ば開くを看、酒は微かに酔うを飲む。
　　　　　花は五分咲きを見、酒はほろ酔いを良しとす。

　　此中大有佳趣。
　　此の中に大いに佳趣（カシュ）あり
　　　　　その中に最高の趣というものがある。

　　若至爛漫モウトウ、便成悪境矣。
　　若し爛漫（満開）モウトウ（泥酔い）に至らば、便（すなは）ち悪境（アクキョウ）を成す。
　　　　　満開の花を眺め、泥酔いするまで飲んだのでは、何の趣きがあるものか。

　　履盈満者、宜思之。
　　盈満（エイマン）を履（ふ）む者、宜しくこれを思うべし。
　　　　　満ち足りた世界に居る人は、この点をよく知って欲しいものだ。

明治１８年（1885年）８月２４日　は、酒をこよなく愛した歌人　若山牧水の誕生日です。
因んで『愛酒の日』です。

白玉の歯にしみとほる秋の夜の 酒は静かに飲むべかりけれ
あな寂し酒のしずくを火に落とせこの薄暮（ゆうぐれ）の部屋匂はせむ

旅と酒を愛した若山牧水は、朝、昼、晩　と飲んでいたそうです。