濃くてうまい酒と、肥ののった美味しい肉で贅沢な料理のことを言います。
『韓非子』揚搉（ヨウカク）篇にでているのですが、ただ単に美味しいご馳走をいっているのではありません。

　　天有大命，人有大命。
　　天に大命（タイメイ）有り，人に大命有り。
　　　　　天には自然の大きな法則があり、人にも人としての大きな決まりごとがある。

　　夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。
　　夫（そ）れ香美脆味（コウミゼイミ）、厚酒肥肉（コウシュヒニク）は、
　　口に甘（うま）きも形を疾（や）ましめ。
　　　　　そもそも香りのよいやわらかな食べ物や、濃い酒、脂ののった肉は、
　　　　　口にうまくても体には毒である。

　　曼理皓齿，说情而捐精。
　　曼理皓齿（まんりこうし）は情を説（よろこ）ばすも精を捐（す）つ。
　　　　　膚の美しい白い歯の美人は、情欲を満たしてくれても精力はすり減らされる。

　　故去甚去泰，身乃无害。
　　故に甚（ジン）を去り泰（タイ）を去らば，身乃（すなわ）ち害なし。
　　　　　だから（大きな決まりごとに従って）何事にもはめをはずした行き過ぎをしなければ、身体も
　　　　　害を受けることはないのだ。

このあと国を治めるには、臣下を適材適所に用いることが大切であると結ばれています。