福島県の復興を支援するため、同県産の食材を使った料理で食の安全をPRする「福カフェ」が９月２９日、神奈川県川崎市で開かれた。
　支援活動を展開したのは、首都圏の大学生でつくる震災復興支援団体「あいべ福島プロジェクト」（板里彩乃代表）。あいべ福島プロジェクトは昨年７月以来、首都圏の学生らを中心に、福島の魅力を伝える様々な活動を行ってきたが、今回のカフェ開催もそうした活動のひとつ。
　福カフェはレンタルスペースで１日限りの開催だが、学生に馴染みのあるカフェ形式を採用し、本県の名産品を気軽に味わってもらおうという狙い。
　食材は、白河市のＪＡしらかわ、須賀川市の農産物直売所「はたけんぼ」の協力で仕入れ、１６人のメンバーが調理と給仕に当たった。
　メニューは、「オリジナルこづゆ」、「かっぱめんのサラダパスタ」「須賀川名物きゅうりバーガー」など６品。
　メンバーらは活動の中で何度も本県を訪れており、その際に食べた料理をアレンジして調理した。
　完全予約制で、訪れた客は５６人。東京の学生が中心だったが、中には地元の主婦や夫婦連れ、福島県出身の社会人の姿もあった。
　カフェの開催は、メンバーからのクチコミで知った人が多いが、中にはフェイスブックやツイッターで知り、予約した人もいたという。
　代表の板里さんは「お客さんから野菜がおいしいという声がたくさんあり、福島から直送してよかったと思った。ご当地グルメについての質問もたくさんいただき、福島を知ってもらおうと工夫したかいがあった。福島に興味を持っていただく、いいきっかけを提供できたのではないかと思う」と、今回の活動の手応えを語った。
　今回のイベントには、同団体のこれまでの活動を知って協力を申し出た福島大の学生２人がカフェを訪れ、メンバーと交流を深めた。
　今月１４日にメンバーは福島県を訪れ、同大学の学生と交流会を開く予定だ。
　東京の大学生から始まった活動は、福島県の大学生へとつながり、活動の輪は広がりを見せている。
　あいべ福島の活動については http://aibe.minibird.jp/wp/　か、http://aibe-fukushima.cocolog-nifty.com/blog/　へ。