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料理レシピ

焼きサンマのおろし酢




秋の魚といえば、さんまです。一味変わった食べ方をご紹介します。


1 サンマを3枚におろし塩をふり30分おき、水洗いして4ケに切り、小麦粉をまぶして油で焼きます。        
2 大根はおろしておき、しめじはほぐして、油でやきます。        
3 おろし酢を合わせて火にかけて冷やして、大根、しめじを混ぜます。        
4 焼いたサンマをおろし酢くぐして盛り付けて、ゆずのすりおろしをふります。






佐藤 文男

●生年月日
1962年1月25日。寅年、みずがめ座。

●学歴
日本大学農獣医学部卒
華栄養士専門学校卒

●職歴
・福島県郡山市の郡山料理専門学校講師
・現在、福島中央テレビ「ゴジてれChu!」でILOVEキッチンのキャスター
・郡山市の駅前二丁目にある料理店「二八」

●食歴
・代々木、中華飯店 昇竜
・赤坂、でっち亭
・赤坂、コージーコーナ
・六本木、ニコラス

誰のために料理を作りますか?恋人、家族、 そして
人は一人でも食事を摂らなくてはなりません。
自分の体を自分で粗末にしてはいけません。
健康でいられるように、病気にならない体を、そして
笑顔のある生活に
お料理を。

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