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料理レシピ

かまぼこの変わり揚げ

お弁当に手軽に作れてメインにもなる一品。干し海老がないときは入れなくても十分美味しく仕上がります。

1　かまぼこははずして、底の方から斜めに切りこみを３mmでいれて２回目で切り落とします。
2　挽肉に戻して刻んだ干し海老、生姜すりおろし、味噌を入れてよく練る。
3　蒲鉾の切り込みに、小麦粉を薄くつけて、肉をはさみとき卵、パン粉をつけます。
4　油で揚げて、おろしポン酢でいただきます。

佐藤文男

●生年月日
１９６２年１月２５日。寅年、みずがめ座。

●学歴
日本大学農獣医学部卒
華栄養士専門学校卒

●職歴
・福島県郡山市の郡山料理専門学校講師
・現在、福島中央テレビ「ゴジてれＣｈｕ！」でＩＬＯＶＥキッチンのキャスター
・郡山市の駅前二丁目にある料理店「二八」

●食歴
・代々木、中華飯店　昇竜
・赤坂、でっち亭
・赤坂、コージーコーナ
・六本木、ニコラス

誰のために料理を作りますか？恋人、家族、　そして
人は一人でも食事を摂らなくてはなりません。
自分の体を自分で粗末にしてはいけません。
健康でいられるように、病気にならない体を、そして
笑顔のある生活に
お料理を。

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