「悲しきかなバター不足」｜コラム・筆は一本也｜福島みんなのNEWS - 福島ニュース福島情報イベント情報　企業・店舗情報　インタビュー記事

コラム・筆は一本也

「悲しきかなバター不足」

バターはケーキづくりには欠かせない一品だが、今年のクリスマスのケーキはどうだったのだろうか。先日、テレビの番組を観ていたらバター不足の原因が分かったような気がした。原料の牛乳だが、優先順位が飲料用、次にチーズやクリーム用、そしてバター用となる。牛乳の需給変動の影響が真っ先に出るのが優先順位の低いバターだからということである。牛乳余りになれば乳牛を調整するが、今度は乳牛が必要になっても出産生育の時間がかかるため、急な需要には間にとても合わない。要するにバターは極めてハイリスクとのこと。

▼輸入先の地域の異常気象や国内の畜産農家の減少なども品不足を起こす要因のようだ。福島県内のある郊外のスーパーで、バターがないかを店員に尋ねたところ、何と「少しお待ちください」と言って数分足らずで大手メーカーのバター2個を手に売り場に戻って来た。それを見ていた幼子を連れて代替え品を手にしていた若い主婦も信じられない表情で「わたしも1個欲しい…」とお願いしたら、やはり数分後にバターを手に売り場に戻って来た。スーパーのコーナーには「お詫び」の張り紙があり、消費者は仕方なく取りあえずは別の物で我慢するのが常だろう。

▼一度こうした経験すると、ガソリンを使ってでも遠い地方のスーパーに行きたくなるし、実際に友達に頼まれてガソリン代をいただいてバターを買い求めてきた。世間話の好きな主婦仲間だからこのカラクリは瞬く間に仲間内に広がり、福島市からはるばる1時間ほどかけてバターを買いに出掛ける。たかがバターというなかれ、味を引き出すには欠かせない一品。人の常で「他の近くのスーパーにも隠してあるかもね。しつこく問い詰めるが勝ちなのかも」と、今度は一転して強い消費者になる。何とも化かし合いのようで悲しくもある。

▼思い出すのは、震災でガソリン不足や、数度のオイルショックコメ不足。紙類の争奪戦やガソリン給油による長蛇の車列。ところが、閉店後に従業員が給油していたり、こっそり灯油を買っている得意客らしき光景を何度も見かけた。実際、知り合いの店長に電話をしたら「明日は入りますから○○時に来て」と教えられた。一台10㍑と制限されていたが、何と満タンにしてくれた。品不足はマスコミなどの物不足報道で、あらかじめ値上がりを期待して意識的に在庫をためていることが多々ある。バターでバタバタとしたくはないが、されどバター。クリスマスでなくともケーキは食べたい。【甘党童子】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2014・12・27）

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