「夏から政局の秋へと」｜コラム・筆は一本也｜福島みんなのNEWS - 福島ニュース福島情報イベント情報　企業・店舗情報　インタビュー記事

コラム・筆は一本也

「夏から政局の秋へと」

梅雨明けを思わせるような夏日で幕を開けた7月だったが、このところは梅雨本来の天候に舞い戻ったようだ。東日本は雨が降ったりやんだりと、この週末も雨傘が手放せない。福島県内は土曜の午後もどんよりとした雨雲に覆われ、すっきりしない空色の一日。あす日曜は久しぶりに晴れ間が広がる予報と言う。あと半月もすれば猛暑の毎日がやってくる。スカッとした暑さならいいが、薄曇りで風もなく、ジリジリと蒸し暑い「油照り」では音を上げる。闘病中の身にはなおさらつらい季節の到来となる。

▼2日は「半夏生」だった。半夏と呼ばれるサトイモ科のカラスビシャクという薬草が生えるころに由来する72候のひとつだが、関西ではタコの足のように農作物が大地にしっか根を張るようにとタコを食する慣習がある。タコはアミノ酸のタウリンが豊富で蒸し暑い時期には疲労回復の効果があると言う。煮ダコ、酢ダコ、おでんにも合うが、何と言っても「たこ焼き」と言う人も多いだろ。「土用のタコは親にも食べさせるな」と伝わるほどの旬の食材でもある。

▼スタミナ効果と暑さ対策では、横綱格のウナギもある。食欲不振や疲労回復、動脈硬化の予防にも効果があるらしい。もともと、夏の「土曜の丑の日」に江戸時代から食べられていたが、今では春や冬の土曜の丑の日にも食されている。ただ、日本人だけでなく周辺国の人たちも頻繁に食べるようになり、乱獲がたたって激減状態にある。養殖に欠かせないウナギの稚魚、シラスウナギだが、漁獲量は昨年、10年前の5分の1にまで落ち込み、取引価格も過去最高の1㌔あたり248万円にまで高騰し、“白いダイヤ”とまで呼ばれている。

▼ウナギのさばき方だが、関東では武士の切腹に通じるため背中側から割くという。関西は腹開きが主流というから面白い。商人のマチならではだ。関西を中心に鱧(はも)も、夏の味覚として人気がある。小骨が特徴で、骨切りにしたものを熱湯に通すと白い花のようになる。大輪のボタンのように「牡丹ハモ」と呼ばれる。夏バテ対策ではゴーヤーもある。「苦瓜」とも言われ、皮に苦みのある夏野菜は最近、主産地の沖縄県以外にも人気がある。加熱しても壊れにくいビタミンCが特長だが、ミネラル分も豊富で夏バテ防止はもとより糖尿病や高血圧にも良いとされている貴重な野菜だ。

▼7日は暑さも強まる「小暑」。梅雨明けも秒読み段階となるころだが、仮設などの住む被災者は体調に留意して本格的な夏を迎えてほしい。暑さが最も厳しくなるのが「大暑」だが、今年は23日とちょうど学校の夏休みも始まる。気象庁の冷夏予想も一転しての、暑くて雨の多くなりそうな今年の夏らしい。気が早いが、厳しい暑さを乗り越え、涼しい初秋を待ちたいとひとり思う。秋風とともに福島県の秋の政局、知事選（11月11日任期満了）も気になる。水面下での動きが活発らしいが、“遅出しジャンケン”で相手の出方待ちだそうである。これでは復興も進まない。【果断迅速】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2014・7・5）

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